古代较早的便利食物是流行于南北朝时期的餢鍮，做法是发一大盆面，堆案板上搓 ，搓出来一个巨大的圆环，然后下油锅炸，炸到双面焦黄，捞出来控油，挂到墙上，远远望去跟大车轮子似的 。

    到了宋朝 
，有一种便利食物叫“馉饳”，这是一种带馅儿食物，做法比水饺和馄饨都要杂乱一些：切出来四四方方的面皮 ，托在手里，搁进去肉馅，对角折起 ，边际捏紧
，出来一个等腰直角三角形 ，然后再把三角形的两个锐角合拢到一块儿，叠压，捏紧，制品像花骨朵相同含苞待放；然后再入油锅炸黄
，用竹签子串起来 ，这就成了。

    到了明朝有一种很风趣的便利食物
，叫“守山粮”，加工起来挺简略
：大萝卜洗净，剁掉根须，刮去青皮 ，摆锅里蒸熟
，冷却后 ，倒盆里，捣成泥，挖进模子 ，脱成砖坯，摞起来，天然风干 ，然后用来筑墙 。单看质料和做法，这种食物该叫“便利萝卜”或许“萝卜砖”才对。可是清代名医王士雄说
，该食物之所以起名叫“守山粮”，主要是用它来防兵防匪 ，哪天烽火一同
 ，全城戒严，市民们不能出去收购 ，比及面缸见底 、米囤空仓的时分，能够从墙上凿下一块砖来，扔锅里熬粥喝。

    到了近代的清朝后，有一种便利食物叫“耐饥丸”，清朝人李化楠说，这种耐饥丸最能耐饥 ，吃一丸 ，保半响不饿。他在浙江余姚当县令的时分 ，从前召唤广大群众趁熟年多制些耐饥丸储藏起来 ，遇上灾年无粮 ，能够取出救荒。“耐饥丸”做法如下
：整半锅糯米
，炒到发黄 ，倒石臼里晾着。再整半锅红枣，蒸熟后，去皮去核，也倒到石臼里晾着
。然后用大杵用力捣 ，把石臼里的糯米和红枣捣烂捣匀，捣成糊状，再挖出来，团成鸡蛋大的丸子 ，铺在苇叶上晾干 。